Cincau Hijau (Jelly/Rambat) Homemade
Bikin cincau pake daun cincau jelly/rambat kali ini 💚 Bahannya ya cuman daun cincau dan air matang aja. Kalo jenis yang jelly/rambat ini, metikin daunnya yang pe-er, hahaha 😂 berasa udah metik banyak, eh ternyata setelah ditimbang cuman 50 gr 🤪 Untuk jenis ini, perbandingan daun sama airnya 1:10, jadi kalo daun cincau 50 gr, airnya 500 ml. Beda sama yang jenis perdu, 25 lembar (50 gr) airnya bisa 1500 ml, tapi ya itu musti pake bahan koagulan, abu daun pisang kering.
Cincau Hijau (Jelly/Rambat) Homemade
Bikin cincau pake daun cincau jelly/rambat kali ini 💚 Bahannya ya cuman daun cincau dan air matang aja. Kalo jenis yang jelly/rambat ini, metikin daunnya yang pe-er, hahaha 😂 berasa udah metik banyak, eh ternyata setelah ditimbang cuman 50 gr 🤪 Untuk jenis ini, perbandingan daun sama airnya 1:10, jadi kalo daun cincau 50 gr, airnya 500 ml. Beda sama yang jenis perdu, 25 lembar (50 gr) airnya bisa 1500 ml, tapi ya itu musti pake bahan koagulan, abu daun pisang kering.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daun cincau dengan air mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran. Tiriskan. Seduh dengan air mendidih, tekan-tekan dengan sendok kayu selama 1 menit hingga daun tidak langu dan terasa licin. Tiriskan kembali.
- 2
Tuang air matang, remas-remas daun cincau dengan tangan bersih di bawah permukaan air supaya tidak berbusa, selama 5 menit hingga ampas daun berwarna putih. Buang ampas daun.
- 3
Saring cairan cincau. Tuang ke wadah kedap udara, tutup dan diamkan di suhu ruang selama 30 menit atau hingga set. Baru dimasukkan ke kulkas hingga dingin.
- 4
- 5
Lebih enak lagi, kuah santan pink-nya dijadikan es dulu. Jadi ditakar per 150ml, tuang ke plastik es dan disimpan di freezer hingga beku. Jika cincau sudah siap, hancurkan es santan pink dan campur dengan potongan cincau.
- 6
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)