ஜவ்வரிசியை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். பின்னர் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் போடவும்.

அதில் அரிசி மாவு வேர்க்கடலை பொடி இஞ்சி சேர்க்கவும்.

பின்னர் பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

பின்னர் மிளகாய் தூள் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு எலுமிச்சை அளவு சேர்க்கவும்.

உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து வாழை இலையில் தட்டவும்.

தட்டிய வடைகளை எண்ணெய்யில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.