तांदूळ आणि उडीद डाळ धुवून घ्या आणि 4 ते 5 तास भिजू द्या.

मिक्सर मधून बारीक वाटुन घ्या. आणि रात्रभर झाकून ठेवा.

सकाळी ते मिश्रण चवीनुसार मीठ घालून 2 मिनिटे छान फेटून घ्या. आता इडलीच्या कूकर मध्ये पाणी घालून गरम करायला ठेवा. इडलीच्या साच्याला तेल लावून त्यात बॅटर घालून घ्या. 10 ते 12 मिनिटांसाठी झाकून ठेवा.

सांबार साठी तूरीची आणि मसूर ची डाळ भाज्यांसह कूकर मध्ये 4 सीट्ट्या येईपर्यंत होऊ द्या.