ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் இதில் சிறிய சதுரமாக வெட்டிய உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து அதிக தீயில் எண்ணெயில் இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

வதங்கிய பின் மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறு தீயில் மூடி போட்டு கிழங்கு வேகும் வரை வேக வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் தெளித்து வேக விடவும்.

கிழங்கு வெந்தபின் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலந்து அடுப்பை நிறுத்தவும். தயிர் சாதம் சாம்பார் சாதம் ரசம் சாதத்துடன் சாப்பிட சூப்பராக இருக்கும்.