Kuah kaldu & kaldu bubuk udang
Dibuang sayang beli mahal-mahal harus dibuang, jadi dimanfaatkan jadi kuah kaldu & kaldu bubuk homemade. Kuah kaldu udang bisa jadi Mpasi jika punya baby, bisa dibuat sup dll. Kaldu bubuk udang bisa dijadikan penyedap makanan yang sehat pengganti micin 🍤🍤
So, nggak rugi kan 😉😊
Kuah kaldu & kaldu bubuk udang
Dibuang sayang beli mahal-mahal harus dibuang, jadi dimanfaatkan jadi kuah kaldu & kaldu bubuk homemade. Kuah kaldu udang bisa jadi Mpasi jika punya baby, bisa dibuat sup dll. Kaldu bubuk udang bisa dijadikan penyedap makanan yang sehat pengganti micin 🍤🍤
So, nggak rugi kan 😉😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan kepala udang dengan badan, kuliti bagian badan udang. Cuci bersih kepala dan kulit udang hingga bersih. Untuk daging udang bisa dimasak olahan sesuai selera
*Saya pakai udang dengan size sedang - 2
Didihkan air 1 liter, masukkan kepala dan kulit udang. Tambahkan bawang putih geprek, rebus dengan api sedang 10-15 menit air akan menyusut. Matikan api diamkan disuhu ruang hingga uap panas hilang
- 3
Saring kuah kaldu udang, kuah kaldu udang siap dipakai
*Jika mau langsung dipakai bisa, atau disimpan dulu juga bisa - 4
Panaskan wajan, sangrai ampas kepala dan kulit udang yang habis direbus tadi hingga kering.
*Awal menyangrai bisa pakai api sedang setelah agak kering pakai api kecil sambil terus diaduk biar keringnya merata dan tidak hangus
*Lama saya menyangrai kira-kira 20-25 menit tergantung api kompor masing-masing - 5
Jika dirasa sudah kering bisa dihaluskan dengan blender, chopper atau ulekan. Ayak agar kaldu bubuk bisa halus, simpan diwadah kedap udara
*Saya menghaluskan dengan chopper karna kurang halus saya lanjut pakai ulekan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar