A karfiolt és brokkolit rózsáira szedjük és bő sós vízben roppanósra főzzük, kb. 5-8 perc a forrástól. Leszűrjük. Sütőpapírral kibélelünk egy mély tepsit, kikenjünk olajjal, beletesszük a zöldségeket. A paradicsomok alját bevágjuk keresztben, leforrázzuk, oldalanként 1-2 percet áztatjuk, leöblítjük hideg vízzel és lehúzzuk a héjukat. Gerezdekre vágjuk és a zölséghez adjuk. A tojásokat felütjük, felverjük, hozzá adunk 1 pohár tejet és a lisztet, elkeverjük.

Hozzá adunk még egy pohár tejet, a fűszereket és az apróra vágott zöldeket, az 5 ek étolajat, elkeverjük és a zöldségekre öntjük. A sajtot megreszeljük és a tetejére szórjuk, 200 C fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.