Pizza de Rúcula e Presunto

Name: Pizza de Rúcula e Presunto
Yield: 6 fatias
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: a gosto presunto fatiado; 1 mão cheia rúcula; a gosto parmesão ralado; a gosto mozarella ralada; 4 colheres de sopa polpa de tomate; 500 g farinha de trigo T65 sem fermento; 325 ml água morna; q.b. q.b. sal grosso; 1 saqueta (7 g) fermento

Manuel Vasconcelos @manuelvasconcelos

Domingo é dia de pizza, fiz esta e uma carbonara.

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Pizza de Rúcula e Presunto

Manuel Vasconcelos @manuelvasconcelos

Domingo é dia de pizza, fiz esta e uma carbonara.

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Ingredientes

6 fatias

a gostopresunto fatiado
1 mão cheia rúcula
a gostoparmesão ralado
a gostomozarella ralada
4 colheres de sopapolpa de tomate
Massa:
500 gfarinha de trigo T65 sem fermento
325 mlágua morna
q.b.q.b. sal grosso
1 saqueta (7 g) fermento

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Instruções para cozinhares

1

Numa tigela, juntar o sal à água morna, e misturar até o sal derreter completamente.
2

Noutra taça, juntar a farinha e o fermento, e adicionar a água, misturando tudo muito bem.
3

Amassar durante cerca de 8 minutos.
4

Tapar com um pano para levedar durante pelo menos 2 a 3 horas - ou até dobrar de tamanho.
5

Colocar a massa na bancada polvilhada com farinha, e estender conforme preferir.
6

Cobrir com polpa de tomate, queijo mozarella ralado.
7

Levar ao forno pré aquecida a 200 º C e deixar cozer até a massa estar assada.
8

Adicionar a rúcula, presunto e queijo parmesão ralado.