Αφού έχουμε βγάλει 30 λεπτά έξω από το ψυγείο το 🐔 το στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί.

Λαδώνουμε ελαφρά το εσωτερικό του κοτόπουλου με το χέρι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στην κοιλιά του.

Κόβουμε το πορτοκάλι στα 4 και γεμίζουμε την κοιλιά. Βάζουμε τα βότανα, τα σκόρδα και το μείγμα για 🐔

Αλείφουμε το κοτόπουλο με λίγο λάδι εξωτερικά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μείγμα για 🐔

Το ακουμπάμε στο ταψί με το στήθος προς τα πάνω.
Αν θέλουμε ολόγυρα βάζουμε πατάτες κομμένες (εγώ δεν το προτίμησα) και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, χυμό λεμονιού, το νερό και το ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.

Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε 45’ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C.
Αφαιρούμε το σκέπασμα, (ανακατεύουμε τις πατάτες αν έχουμε βάλει) και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 45′.

Αφήνουμε το κοτόπουλο, αφού ψηθεί, να σταθεί για 15′ σκεπασμένο να ανακτήσει τα υγρά του. Έτσι βγαίνει ζουμερό και τρυφερό.