Garbanzos con espinacas y huevo duro
Plato típico Andaluz, muy nutritivo y completo con proteínas de alta calidad. Un clásico de la dieta mediterránea.
Los garbanzos contienen hidratos de carbono de absorción lenta y un gran aporte de fibra, por lo que es un alimento muy saciante.
Entre sus vitaminas destaca el ácido fólico, necesario para mejorar la circulación y la salud del corazón.
Además los garbanzos contienen muchas otras vitaminas de complejo B (excepto la B12), que refuerzan el sistema nervioso.
Una de las mayores ventajas de los garbanzos es su gran riqueza en minerales, principalmente potasio, fósforo, magnesio y calcio, hierro y zinc.
Garbanzos con espinacas y huevo duro
Plato típico Andaluz, muy nutritivo y completo con proteínas de alta calidad. Un clásico de la dieta mediterránea.
Los garbanzos contienen hidratos de carbono de absorción lenta y un gran aporte de fibra, por lo que es un alimento muy saciante.
Entre sus vitaminas destaca el ácido fólico, necesario para mejorar la circulación y la salud del corazón.
Además los garbanzos contienen muchas otras vitaminas de complejo B (excepto la B12), que refuerzan el sistema nervioso.
Una de las mayores ventajas de los garbanzos es su gran riqueza en minerales, principalmente potasio, fósforo, magnesio y calcio, hierro y zinc.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocer los garbanzos en la olla exprés tradicional con una hoja de laurel, unos ajos, la Pastilla de caldo y a punto de sal. Tenerlos una hora y cuarto a fuego mínimo a partir del giro de la válvula. Cuando estén cocidos escurrir el caldo.
- 2
Poner a cocer las espinacas en agua con un puñado de sal. Cuando estén hechas escurrir.
- 3
En una sartén poner un fondo de aceite y freír los ajos y las rebanadas de pan.
- 4
Una vez fritos los ajos y el pan sacarlos al mortero donde estarán los cominos ya machacados... majar todo muy bien.
- 5
Echar en el aceite de freír los ajos la cucharada de pimentón y rehogar en él las espinacas.
- 6
Poner el majado del mortero junto a un chorreón de vinagre en las espinacas... remover.
- 7
Incorporar el vaso de caldo a las espinacas y remover hasta que esté todo bien mezclado.
- 8
Echar el guiso de la sartén a los garbanzos, mezclar todo con cuidado para no romper los garbanzos durante unos minutos más.
- 9
Emplatar con los huevos partidos por la mitad o picados por encima, a gusto de cada uno.
- 10
Espero que os guste!!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)