👉 Tảo xoắn ngâm nước 20 phút, rồi trụng qua nước sôi 2-3 phút. Vớt ra để ráo.
👉 1 phần sả băm, 1 phần sả xắt mỏng, ớt xắt mỏng.
👉 Phi thơm phần sả xắt mỏng, cho tảo xoắn zô đảo. Nêm: hạt nêm, nước tương, tương ớt, đường (đối với các món xào sả ớt, thì cho 1 chút đường mình thấy ngon hơn).
👉 Cho phần sả băm + ớt + 1mcf nước cốt chanh (1 xíu) vào đảo. Tới khi tảo ngấm gia vị thì tắt bếp cho lá chanh xắt mỏng + tiêu zô.