Bún Bò Huế Tái Nạm

Name: Bún Bò Huế Tái Nạm
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Bún bò đủ dùng; 200 gr thịt bò phi lê thái mỏng ăn tái; Rau sống ăn kèm (rau muống, bắp chuối, rau thơm…); 300 gr thịt thăn bò nạc; 1/4 trái thơm; 1 củ hành tây; 1 khúc gừng 5 cm; 1,5 lít nước; 2 viên súp bò hoặc heo cô đặc; 1 mc đường phèn; 1/3 mc bột ngọt; 3 mc dầu ăn; 2 mc sả non băm; 2 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 mcf bột màu điều; 1/3 mcf muối; 1/3 mcf bột ngọt; 1 mc mắm ruốc chà Huế; 1 nắm rau răm; 4-5 cây hành lá; 1/2 củ hành tây nhỏ

Dory @Marie007

Viet Nam

Có thể nói bún bò huế là món bún nhà mình thích nhất trong tất cả các thể loại bún miến mì… ở nhà nấu thường là phiên bản đơn giản chỉ dùng thịt bò không có giò heo nên cũng khá nhanh chóng

Xem thêm

Bún Bò Huế Tái Nạm

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 giờ

3 người

Bún bò đủ dùng
200 grthịt bò phi lê thái mỏng ăn tái
Rau sống ăn kèm (rau muống, bắp chuối, rau thơm…)
Nước dùng
300 grthịt thăn bò nạc
1/4 tráithơm
1 củhành tây
1 khúcgừng 5 cm
1,5 lítnước
2 viênsúp bò hoặc heo cô đặc
1 mcđường phèn
1/3 mcbột ngọt
Hành tỏi sả phi thơm
3 mcdầu ăn
2 mcsả non băm
2 téptỏi băm
1 củhành tím băm
1 mcfbột màu điều
1/3 mcfmuối
1/3 mcfbột ngọt
1 mcmắm ruốc chà Huế
Rau thơm tăng hương vị
1 nắmrau răm
4-5 câyhành lá
1/2 củhành tây nhỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 giờ

1

Cho thịt thăn bò cùng sả đập dập, gừng đập dập, củ hành chẻ chữ thập, 1/4 trái thơm vào nồi nấu sôi, vớt sạch bọt rồi đậy nắp hạ lửa hầm 1 giờ, nêm nếm vừa ăn
2

Sả hành tỏi băm phi thơm cùng các gia vị và mắm ruốc.
3

🔪 Cho sả phi vào nồi nước dùng, nêm lại cho vừa ý
🔪 Cắt nhỏ hành lá, hành tây, rau răm, chừa lại đầu hành.
🔪 Vớt thịt bò nạc ra cắt miếng
4

Cho bún vào tô, bò nạc lên trên cùng đầu hành, trụng bò tái cho lên trên tô, chan nước dùng, thêm hành lá rau răm, tiêu, ớt và thưởng thức.

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Dory @Marie007

vào 15 Tháng mười, 2022 17:19

Viet Nam

Các công thức của tôi:❕Món thuần chay (Vegan) 🌱 chỉ chế biến từ rau củ quả và nguyên liệu không có nguồn gốc động vật❕Món nửa chay (Vegetarian) 💚 có dùng trứng, sản phẩm từ sữa và sữa, mật ong…❕Món có nguồn gốc động vật: không đánh dấu gì đặc biệt.

Xem thêm