(Nangka) Jackfruit Cracked Cupcake Gluten Free
Bismillah.
Isn't it beautiful, the crack? 😍
Hasil dari taburan gula pasir yang meleleh, lalu terpecah 😚
Ibu beli nangka di tukang sayur, ternyata nggak manis, yaudah deh disulap jadi cupcake aja...
Simsalabim...
Jadi enak 😋
Kali ini bikin versi yang gluten free, jika ingin diganti tepung terigu juga boleh, asal takarannya sama dengan total berat tepung beras +tepung tapioka +tepung maizena (120 gr).
Kalau saya pribadi, lebih suka dimakan saat hangat.
Pada saat setelah keluar dari oven, tekstur bagian atas masih crunchy (renyah).
Berpadu dengan tekstur cake yang lembut, nangka yang moist, aroma yang menggoda...
Yummy... I'm so in love with this cake 😍
Karena pada dasarnya nangka yang saya gunakan cenderung tidak manis, saya beri taburan gula pasir yang agak banyak (selain itu bisa memberikan tekstur). Jika kamu kurang suka manis, maka takaran gula di cake bisa dikurangi, karena tingkat kemanisan nangka berbeda.
Kalau kamu suka nangka, wajib banget nyoba resep yang satu ini. Recommended 👌🏻
Ngemil enak, ngemil sehat 💜💛💚💙❤
Inspired by:
Base cake 👉🏻 Apron (modified)
Gluten free flour 👉🏻 Babyologist (modified)
#PipinPs
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_GlutenFree
#OlahanNangkaTidakManis
(Nangka) Jackfruit Cracked Cupcake Gluten Free
Bismillah.
Isn't it beautiful, the crack? 😍
Hasil dari taburan gula pasir yang meleleh, lalu terpecah 😚
Ibu beli nangka di tukang sayur, ternyata nggak manis, yaudah deh disulap jadi cupcake aja...
Simsalabim...
Jadi enak 😋
Kali ini bikin versi yang gluten free, jika ingin diganti tepung terigu juga boleh, asal takarannya sama dengan total berat tepung beras +tepung tapioka +tepung maizena (120 gr).
Kalau saya pribadi, lebih suka dimakan saat hangat.
Pada saat setelah keluar dari oven, tekstur bagian atas masih crunchy (renyah).
Berpadu dengan tekstur cake yang lembut, nangka yang moist, aroma yang menggoda...
Yummy... I'm so in love with this cake 😍
Karena pada dasarnya nangka yang saya gunakan cenderung tidak manis, saya beri taburan gula pasir yang agak banyak (selain itu bisa memberikan tekstur). Jika kamu kurang suka manis, maka takaran gula di cake bisa dikurangi, karena tingkat kemanisan nangka berbeda.
Kalau kamu suka nangka, wajib banget nyoba resep yang satu ini. Recommended 👌🏻
Ngemil enak, ngemil sehat 💜💛💚💙❤
Inspired by:
Base cake 👉🏻 Apron (modified)
Gluten free flour 👉🏻 Babyologist (modified)
#PipinPs
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_GlutenFree
#OlahanNangkaTidakManis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Awali dengan cuci tangan & berdo'a. Bismillah. Let's bake!
- 2
Persiapkan nangka.
Buang bijinya.
Potong kecil.
Sisihkan.Nyalakan oven, set suhu 180°C.
- 3
Mixer hingga pucat dengan kecepatan rendah-sedang:
80 gr gula pasir/halus
110 gr butter/margarin/mix
- 4
Masukkan satu butir telur, mixer hingga rata
- 5
Masukkan satu butir telur lagi, mixer hingga rata
- 6
Masukkan 1 sdt perisa nangka, mixer hingga rata
- 7
Masukkan bahan kering dengan cara diayak & bertahap (3 tahap), mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur, ratakan menggunakan spatula:
85 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
10 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/8 s.d 1/4 sdt garam halus
- 8
Tambahkan 300 gr buah nangka, aduk menggunakan spatula secara perlahan, hingga tercampur rata
- 9
Masukkan adonan kedalam cupcase/cetakan cupcake
- 10
Taburi dengan gula pasir (sesuai selera)
Tips:
Agar tidak terlalu berantakan, gula pasir bisa dimasukkan kedalam plastik segitiga (me: plastik contong untuk snack kacang) terlebih dahulu
- 11
Oven di suhu 180°C selama kurleb 30 menit.
Sesuaikan dengan oven masing², & juga mempertimbangkan:
~ besar kecil cupcake,
~ banyaknya cupcake dalam sekali panggang
- 12
Alhamdulillah Jackfruit Cupcake Gluten Free sudah matang.
Enjoy!
Semoga bermanfaat 😇
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar