बेसन में नमक, सफेद मिर्च,हींग,हल्दी, काली मिर्च और दो चम्मच तेल डालकर थोड़ा सॉफ्ट आटा गूंथ लें
कढ़ाई में तेल गर्म करें जब तेल अच्छा गरम हो जाए तब थोड़ा सा बेसन का आटा झारे पर लेकर हथेली से दबाकर मसलते हुए सेव को तेल में गिराते जाए|

इसी प्रकार झारे पर रखे सारे आटे को मसलते हुए तेल में डालते जाएं
फिर छलनी से हिलाते चलाते हुए सेव को मध्यम लो फ्लेम पर सुनहरा ब्राउन होने तक तलें|

इसी प्रकार सारे सेव बना ले।और ठंडा होने पर एयरटाईट ढिब्बे मे घर दे।