सबसे पहले आलू को छीलकर मैश करेंगे, फिर उसमें उबली मटर, हरी मिर्च और हरा धनिया अच्छे से मिलाएंगे अब सारे मसाले डालकर अच्छे से मैश करके अच्छे से मिक्स करेंगे। फिर हाथ में तेल लगा कर मनचाहा शेप देखकर रोल बनाएंगे।

इस प्रकार हमारे आलू मटर के रोल तैयार हैं। चटनी और सॉस के साथ सर्व करेंगे।
यह खाने में बहुत ही कश्ती और स्वादिष्ट लगते हैं।