Salad Udang 🍤🍅🍀
Pengen nyobain salad dengan variasi baru, kebetulan baru beli udang di tukang sayur. Enak! 😋👍
Salad Udang 🍤🍅🍀
Pengen nyobain salad dengan variasi baru, kebetulan baru beli udang di tukang sayur. Enak! 😋👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Beli udang di tukang sayur terdekat. Segini (373gr)harganya Rp 30.000. Jadi satu ons (100gr) nya Rp 8.400.
- 2
Memasak adalah science. Kita hitung berat satu udang: 9-10 gram. (Berat wadah sudah dikurangi btw)
- 3
5 ekor udang dengan kepala = 50 gram
- 4
Buang kepala udang. Setelah ditimbang ulang beratnya jadi 39 gram = 7,8 gram per ekor. Jadi jika kita memasak udang tanpa kepala hanya 78% dari berat total yang dapat kita manfaatkan. Itu pun sudah termasuk kulit dan ekor nya yang akan kita buang nanti.
- 5
Rebus mereka di panci, hanya sebentar saja karena jika lama-lama nanti akan alot. Rebus dengan kulit nya karena rasa udangnya akan lebih kuat. Kuliti si udang setelah selesai direbus. Jika mau memberhentikan proses pematangan udah setelah selesai direbus bisa dicemplungkan di air dingin matang. Berlaku untuk bahan makanan lainnya juga.
- 6
Potong2 dan cuci sayuran: kentang, tomat, salada. Untuk kentang kupas dan rebus selama 20 menit/hingga empuk.
- 7
Setelah kentang matang taburkan garam dan lada dan aduk2.
- 8
Penting: untuk daun salada nya setelah dicuci usahakan dikeringkan, karena jika tidak, dressing/saos nya tidak bisa menempel dan malah jatuh ke bagian bawah mangkok/piring ketika dimakan. Jika punya bisa memakai salad spinner, karena saya belum punya jadi dikibas2 hingga airnya hilang atau di puk2 dengan tissue.
- 9
Campur semuanya di mangkok yang besar. Untuk dressing (disini saya pakai caesar) agar merata, taruh di beberapa lapisan: sayuran + dressing + sayuran + dressing, dst.
- 10
Atur agar fotogenik untuk dipublish di cookpad dan instagram.
- 11
Habiskan 😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar