Bika ambon 3 telur tanpa oven tanpa mixer
Buat Bika Ambon, memang butuh kesabaran extra ya bun kalau mau buat, makanya kalau beli harganya mahal wajar ya bun.
Tapi disini kita akan buat cuma modal 3 telur saja bisa buat Bika Ambon, tanpa oven dan tanpa mixer cukup aduk-aduk saja ya bun tapi bikanya bisa bersarang.
Rasanya juga legit, enak dan tidak eneg.
Untuk menghasilkan Bika Ambon yang tinggi gunakan loyang uk.14x14.
Video selengkapnya silahkan lihat di channel YouTube "VianDa Kitchen"
Bika ambon 3 telur tanpa oven tanpa mixer
Buat Bika Ambon, memang butuh kesabaran extra ya bun kalau mau buat, makanya kalau beli harganya mahal wajar ya bun.
Tapi disini kita akan buat cuma modal 3 telur saja bisa buat Bika Ambon, tanpa oven dan tanpa mixer cukup aduk-aduk saja ya bun tapi bikanya bisa bersarang.
Rasanya juga legit, enak dan tidak eneg.
Untuk menghasilkan Bika Ambon yang tinggi gunakan loyang uk.14x14.
Video selengkapnya silahkan lihat di channel YouTube "VianDa Kitchen"
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bahan dasar:
Campur semua bahan (santan,serai, daun pandan, daun jeruk, dan kunyit bubuk), aduk hingga tercampur rata baru nyalakan api kompor.
Masak sambil diaduk hingga mendidih, setelah matang, sisihkan dan dinginkan terlebih dahulu.
- 2
Buat bahan biang:
Campur gula pasir, ragi instan dan sedikit cairan santan hangat (dr bahan dasar). Aduk hingga tercampur lalu tutup dan biarkan selama 10 menit.
- 3
Buat bahan utama:
Campur gula pasir, telur, tepung terigu, vanili bubuk, tepung tapioka dan bahan biang. Aduk hingga gula larut dan tercampur.
Tuangkan cairan santan (dr bahan dasar) yang sebelumnya telah disaring terlebih dahulu.
Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- 4
Saring terlebih dulu supaya tidak ada yang bergerindil. Tutup menggunakan wraping wrap/kain/serbet. Diamkan minimal 1 jam (lebih lama lebih baik)
- 5
Setelah 1 jam, aduk hingga buih hilang. Lalu tambahkan baking powder, garam dan margarin cair. Aduk kembali hingga tercampur.
- 6
Panaskan wajan dan loyang selama 15 menit memakai api kompor sedang.
Setelah loyang benar-benar panas, masukkan semua adonan. Panggang dan tunggu hingga berbuih kurleb 1,5 jam. Selanjutnya tutup loyang menggunakan tutup panci, panggang lagi selama 10 menit. Lalu tes tusuk utk memastikan bika Ambon telah matang
- 7
Tunggu hingga bika Ambon dingin baru iris untuk disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar