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自製小松葉「油菜」雪裡紅
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自製小松葉「油菜」雪裡紅 的食譜成品照片

自製小松葉「油菜」雪裡紅

江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
台灣

#友善飼養 小松葉比青江菜的雪裡紅好吃😋 但是還是不夠味,網上查了老半天、維京百科說是「縐葉芥菜」、部落客說是「小芥菜」醃製的🤔當然我用的青江菜和小松葉都可以、還有蘿蔔葉據說也可以。

問題來了⋯⋯
老闆、這是小松葉菜嗎?
什麼?油菜啊⋯⋯(有點😡旳聲音)
啊?⋯趕快滑手機看圖片、不是長旳一樣嗎?
路人甲、唉呦一樣ㄧ樣的、日本人叫小松葉啦⋯⋯。
老闆這些全部給我、要告訴我多重。
全部?好好好⋯(帶😊旳聲音)
根據以上經驗那「縐葉芥菜」「小芥菜」長怎樣我可要牢記在心中。
原諒一個選擇重點異於常人的女子。

#友善飼養 小松葉比青江菜的雪裡紅好吃😋 但是還是不夠味,網上查了老半天、維京百科說是「縐葉芥菜」、部落客說是「小芥菜」醃製的🤔當然我用的青江菜和小松葉都可以、還有蘿蔔葉據說也可以。

問題來了⋯⋯
老闆、這是小松葉菜嗎?
什麼?油菜啊⋯⋯(有點😡旳聲音)
啊?⋯趕快滑手機看圖片、不是長旳一樣嗎?
路人甲、唉呦一樣ㄧ樣的、日本人叫小松葉啦⋯⋯。
老闆這些全部給我、要告訴我多重。
全部?好好好⋯(帶😊旳聲音)
根據以上經驗那「縐葉芥菜」「小芥菜」長怎樣我可要牢記在心中。
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自製小松葉「油菜」雪裡紅

江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
台灣

#友善飼養 小松葉比青江菜的雪裡紅好吃😋 但是還是不夠味,網上查了老半天、維京百科說是「縐葉芥菜」、部落客說是「小芥菜」醃製的🤔當然我用的青江菜和小松葉都可以、還有蘿蔔葉據說也可以。

問題來了⋯⋯
老闆、這是小松葉菜嗎?
什麼?油菜啊⋯⋯(有點😡旳聲音)
啊?⋯趕快滑手機看圖片、不是長旳一樣嗎?
路人甲、唉呦一樣ㄧ樣的、日本人叫小松葉啦⋯⋯。
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#友善飼養 小松葉比青江菜的雪裡紅好吃😋 但是還是不夠味,網上查了老半天、維京百科說是「縐葉芥菜」、部落客說是「小芥菜」醃製的🤔當然我用的青江菜和小松葉都可以、還有蘿蔔葉據說也可以。

問題來了⋯⋯
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預備食材

  • 小松菜3.6斤(約2200公克)
    自製青江菜雪裡紅
  • 鹽巴9大匙(135公克)
  • 比率=6.1%
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料理步驟

  1. 1

    將小松葉一葉一葉取下洗淨後晾乾。

    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟1照片
    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟1照片
  2. 2

    取一個合適的器皿放入晾乾的小松葉、均勻灑上鹽巴並且輕輕搓柔一下後放入冷藏。
    建議:先用一個大盆子裝放在室溫、因為體積一下子就瘦很多可以放保鮮盒、就可以不用塑膠袋了。

    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟2照片
    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟2照片
    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟2照片
  3. 3

    想到旳時候可以稍微上下翻動一下、當然可以使用塑膠袋會方便很多、約莫2天就可以使用了。

    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟3照片
    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟3照片
    干貝雪裡紅蘿蔔糕湯
  4. 4

    🧚‍♀️其它:
    剁碎煮完白粥、搭配XO醬煎雞蛋,和媽媽完美旳午餐。

    自製小松葉「油菜」雪裡紅的食譜步驟4照片
    Xo醬煎蛋🍳

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江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
發布於 2022年11月04日 14:36
台灣
宅家是私廚、旅行是小俠、食與旅的故事⋯
繼續閱讀

留言 (2)

江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
2022年11月05日 17:13
因為有點不好意思😬而且全部三斤多也才130、就別讓老板還剩那麼一點點不好賣😝
訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

關鍵字

自製 小松葉 油菜 雪菜

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