மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து மசாலா கலந்து கொள்ளவும். மீன் துண்டுகளில் நன்றாக இந்த மசாலாவை தடவி இரண்டு மணி நேரம் ஊற விடவும்.

தோசை கல்லில் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மீன் துண்டுகளை வைத்து இரண்டு பக்கமும் திருப்பிப் போட்டு பொறிக்கவும்.

மிகவும் சிம்பிளான இந்த மசாலா சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.