வதங்கியதும் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மல்லித்தூள் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மூடி போட்டு தக்காளி மசிய வதக்கவும்.

பிறகு கழுவி சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள நண்டு மற்றும் மசாலாவிற்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு நண்டு நிறம் மாற வேகவிடவும். நண்டு வெந்ததும் கடைசியாக மிளகுத்தூள் சீரகத்தூள் கறிவேப்பிலை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து கிளறி அதன்பின் அடுப்பை அணைக்கவும்.