※烤箱預熱溫度：上火160度、下火140度。
※烘焙時間：約30分鐘。

焦糖液：
1.糖加冷水煮至呈現琥珀色，先離火觀察顏色有沒有再稍微加深（因為鍋子會有餘溫，一不小心會太焦，造成焦糖變苦）。
2.沿著鍋邊慢慢加入熱水關火搖勻，平均倒入6個布丁杯中。
3.冷凍備用。

布丁液：
1.牛奶煮至約60度左右。
2.香草粉、砂糖、 所有 蛋液拌勻加入動物性鮮奶油拌勻。
3.將步驟1倒入步驟2中拌勻。
4.使用篩網過濾後用，使用保鮮膜或餐巾紙鋪在布丁液上面過濾剩餘的泡泡。
5.將布丁液平均倒入（焦糖）布丁杯中備用。

蛋糕體：
1.蛋白糊：蛋白、糖高速打發至偏乾性發泡。
2.蛋黃糊：水、油、蜂蜜在鋼盆中拌勻低粉篩入拌勻。

拌合
1.蛋白霜取1/3加入蛋黃糊中拌勻調整麵糊比重，將拌好後的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻。
2. 裝入擠花袋，平均擠注至裝有布丁液的杯子中，裝滿即可。
3. 烤焙：上火160度、下火140度，水浴法（準備熱水倒入烤盤中），約30分鐘。