Didihkan air, rebus mie sebentar saja.

Siapkan duo bawang, iris lalu tumis hingga harum.

Tambahkan lada dan saos tiram, tumis2, lalu masukkan sawi putih yang telah dipotong dan dicuci bersih.

Aduk merata kemudian tambahkan secukupnya air. Kalau saya sedikit sekali airnya, agar bumbu meresap dan bagian sawi yang keras tidak terlalu keras.

Masukkan telur lalu aduk terus seperti membuat orak arik. (Saya mencoba kalau telurnya tidak dimasukkan di awal, menurut saya hasilnya tidak amis)

Masukkan mie, aduk merata, tambahkan garam, kaldu jamur, dan kecap. Masak hingga matang.