வெண்டைக்காயை நன்றாக கழுவி அதன் மேல் இருக்கும் தண்ணீரை ஒரு துணியால் துடைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். இதனை பொரியலுக்கு ஏற்றார் போல நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வட சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு கருவேப்பிலை நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இதில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெண்டைக்காயையும் சேர்த்து அதிகமான தீயில் நன்றாக ப்ரை செய்ய வேண்டும்.

லேசாக அடி பிடிப்பது போல் இருக்கும் ஆனாலும் தீயை குறைக்காமல் கைவிடாமல் கிளறி ஃப்ரை செய்யவும். ஓரளவுக்கு காய் வெந்ததும் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

மேலும் இரண்டு நிமிடங்களில் சூப்பரான வெண்டைக்காய் ஃப்ரை தயார் தேங்காய் சேர்க்காமல் இப்படி செய்தால் ஆரோக்கியமானது.