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東坡肉(特福Tefal萬用鍋)
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東坡肉(特福Tefal萬用鍋) 的食譜成品照片

東坡肉(特福Tefal萬用鍋)

Sinny
Sinny @Sinny_Wang

最近敗了一台萬用鍋,開啟省時省力省油煙的烹飪之旅,原來烹飪也可以如此優雅呢😊

最近敗了一台萬用鍋,開啟省時省力省油煙的烹飪之旅,原來烹飪也可以如此優雅呢😊

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東坡肉(特福Tefal萬用鍋)

Sinny
Sinny @Sinny_Wang

最近敗了一台萬用鍋,開啟省時省力省油煙的烹飪之旅,原來烹飪也可以如此優雅呢😊

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預備食材

50分鐘
4-6人份
  • 帶皮豬五花4塊(約720 g)
  • 薑片4-5片
  • 蔥2支
  • 冰糖15g
  • 米酒160ml
  • 醬油50ml
  • 水適量(可淹過豬肉即可)
  • 棉繩60cm,4條(先洗過並用熱水浸泡10分鐘
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料理步驟

50分鐘
  1. 1

    豬肉用棉繩挷緊(預防烹煮時肉變形),放入冷水中,水煮滾後再煮2分鐘,去除血水,和雜質

    東坡肉(特福Tefal萬用鍋)的食譜步驟1照片
    東坡肉(特福Tefal萬用鍋)的食譜步驟1照片
  2. 2

    萬用鍋內鍋加入薑和青蔥,「豬皮朝下」放入,加入醬油、米酒和冰糖,再倒入足夠覆蓋豬肉的水量

    東坡肉(特福Tefal萬用鍋)的食譜步驟2照片
  3. 3

    蓋上上蓋並鎖緊,選擇右邊「牛/羊」,時間設定為30分鐘,然後按下「開始」,本人這時候可以休息喝口茶等它跑完行程😍

    東坡肉(特福Tefal萬用鍋)的食譜步驟3照片
  4. 4

    模式完成,並排氣洩壓後,按下「取消」,打開上蓋(小心蒸氣)把豬肉反轉,讓豬皮向上,選擇左邊「收汁/醬燒」,讓醬汁變得濃稠(我大概按了12分鐘)就可以起鍋擺盤了
    PS:特福萬用鍋的「收汁/醬燒」,上蓋要打開才能正常使用喔

    東坡肉(特福Tefal萬用鍋)的食譜步驟4照片
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Sinny
Sinny @Sinny_Wang
發布於 2022年11月28日 13:05

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東坡肉

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