Adonan puff pastry tanpa kulkas dan tanpa telur
Pasti tau kalau cara membuat pastry cukup rumit karena harus telaten dan butuh proses panjang. Selama proses pembuatannya pun adonan pastry juga perlu diistirahatkan dulu beberapa kali. Untuk mendinginkannya pun sebaiknya menggunakan kulkas agar suhunya stabil.
Namun kali ini kita akan membuat puff pastry dengan cara yang mudah dan praktis tanpa kulkas dan tanpa telur. Hasil puff pastry nya juga bisa berlapis-lapis tanpa perlu waktu yang lama dan no ribet.
Bahannya pun mudah didapat di toko bahan kue. Puff pastry sendiri bisa dibuat strudel, cum-cum, zuppa soup, bolen dll.
Video selengkapnya silahkan lihat di channel YouTube "VianDa Kitchen"
#TIKETGoldenBatikApron
#puffpastry
#pastry
Adonan puff pastry tanpa kulkas dan tanpa telur
Pasti tau kalau cara membuat pastry cukup rumit karena harus telaten dan butuh proses panjang. Selama proses pembuatannya pun adonan pastry juga perlu diistirahatkan dulu beberapa kali. Untuk mendinginkannya pun sebaiknya menggunakan kulkas agar suhunya stabil.
Namun kali ini kita akan membuat puff pastry dengan cara yang mudah dan praktis tanpa kulkas dan tanpa telur. Hasil puff pastry nya juga bisa berlapis-lapis tanpa perlu waktu yang lama dan no ribet.
Bahannya pun mudah didapat di toko bahan kue. Puff pastry sendiri bisa dibuat strudel, cum-cum, zuppa soup, bolen dll.
Video selengkapnya silahkan lihat di channel YouTube "VianDa Kitchen"
#TIKETGoldenBatikApron
#puffpastry
#pastry
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok margarin menggunakan baloon whisk hingga lembut, tambahkan tepung terigu dan air lalu uleni hingga kalis (tidak perlu sampai kalis elastis)
- 2
Selanjutnya istirahatkan adonan selama 30 menit.
- 3
Setelah 30 menit, uleni lagi, sebentar saja kurleb 2-3 menit.
- 4
Pindahkan adonan ke meja kerja, bentuk kotak memanjang dan bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar.
Selanjutnya bulat2kan adonan (Sisihkan terlebih dahulu).
Bagi korsvet menjadi 4 bagian sama rata.
- 5
Ambil 1 bagian adonan puff pastry kemudian letakkan 1 buah korsvet diatasnya, bungkus hingga menjadi bulat. Kemudian gilas adonan
- 6
Gilas adonan hingga memanjang kurleb 40 cm dan gulung (seperti nampak pada gambar).
Ambil 1 gulungan adonan lalu gilas memanjang dengan panjang kurleb 35cm.
- 7
Kemudian lipat menjadi 3 bagian (seperti nampak pada gambar)
- 8
Ambil 1 bagian lipatan tadi dan gilas lagi membentuk persegi, lalu potong pinggiraannya untuk membuka layer/lapisan.
Bagi menjadi 4 bagian.
- 9
Ambil 1 bagian potongan dan bentuk sesuai selera. Selanjutnya oleskan kuning telur diatasnya.
Nb: oven telah dipanaskan sebelumnya (220⁰C 15 menit).
Oven adonan puff pastry menggunakan api atas bawah 220⁰C 20 menit dilanjutkan oven kembali dengan suhu 180⁰C 20 menit
Atau sesuai oven masing-masing ya.
- 10
Setelah matang, keluarkan puff pastry dari oven dan siap dihidangkan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar