蛤蜊湯的食譜成品照片

蛤蜊湯

家和&曉媛 ChiaYuan @ChiaYuan

鮮甜美味蛤蜊湯來瞜~
蛤蜊湯是一道非常容易上手的一道湯品
非常適合新手，趕快來跟著做看看吧！
可參考影片：https://youtu.be/8p8QrnjH1pg
#愛分享

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預備食材

20 分鐘

2人份

蛤蜊：300克
嫩薑：適量
蔥：1根
蒜頭：10克
水：800克
米酒：2大匙(30ml)
鹽巴：約1/8小匙
白胡椒粉：適量

料理步驟

20 分鐘

1

切蔥花
2

切薑絲
3

切蒜末
4

準備水800 c.c.，薑絲放入
大火煮滾
5

在小滾時(看到冒小氣泡)，放入蒜末。
6

看到大滾時關小火。
7

放入蛤蜊，記得要吐沙。
吐沙：
準備鹽1：水50的鹽水，鋪平剛好淹過即可，浸泡2小時。
※中途不要去動它喔！
8

米酒2大匙
9

小火持續到蛤蜊全開。
10

蛤蜊全開後關火，調味。
鹽巴1/8小匙。(看個人口味)
11

白胡椒粉適量
12

最後撒上蔥花
13

完成

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試做成品照

家和&曉媛 ChiaYuan @ChiaYuan

發布於 2022年12月06日 16:29

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這篇食譜是

排名第 4th 的蛤蜊食譜

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