Lapas

Name: Lapas
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1,5 kg lapas; 3 colheres vinagre; 6 dentes alho; 3 limões; q.b. manteiga; q.b. alho; a gosto piri-piri; a gosto coentros; q.b. sal

Rute Amaral @ruteamaral

(da terra do meu cunhado, o meu belo Funchal!)

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Ingredientes

20 minutos

5 pessoas

1,5 kglapas
3 colheresvinagre
6 dentesalho
3limões
q.b. manteiga
q.b. alho
a gostopiri-piri
a gostocoentros
q.b. sal

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Instruções para cozinhares

20 minutos

1

Lave muito bem as lapas em água e sal.
2

Esprema o sumo de 2 limões e junte a manteiga, alho bem picado, vinagre, coentros e piri-piri e emulsione bem.
3

Coloque as lapas numa frigideira, com o miolo para cima e a casca para baixo e leve ao lume.
4

Regue com o molho por cima das lapas e não as deixe cozinhar demasiado para não secarem.
5

Sirva com o outro limão aos gomos.