Vendégváró sütemény gluténmentesen

Name: Vendégváró sütemény gluténmentesen
Cuisine: Magyar
Ingredients: 13 dkg zsír; 2 evőkanál méz; 15 dkg cukor; 2 tojás; 2 evőkanál kakaó; 25 dkg rizsliszt; 1 csapott tk. szódabikarbóna; kb. 5 dkg tejföl; 7 darab tojás; 7 csapott evőkanál cukor; 7 evőkanál rizsliszt; 4 evőkanál hideg víz; Pici só, pici szódabikarbóna; 7 dl tej; 3 dl víz,; 2 tojássárgája; 6 púpos evőkanál rizsliszt; 6 púpos evőkanál keményítő; 20 dkg porcukor; 20 dkg margarin vagy vaj (én 5 dkg vajat használtam)

HoneyAni @HoneyAni

Vendégváró sütemény gluténmentesen

HoneyAni @HoneyAni

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Kakaós lapokhoz:
13 dkgzsír
2 evőkanálméz
15 dkgcukor
2tojás
2 evőkanálkakaó
25 dkgrizsliszt
1csapott tk. szódabikarbóna
kb. 5 dkg tejföl
Piskótához:
7 darabtojás
7 csapott evőkanálcukor
7 evőkanálrizsliszt
4 evőkanálhideg víz
Pici só, pici szódabikarbóna
Krémhez:
7 dltej
3 dlvíz,
2tojássárgája
6púpos evőkanál rizsliszt
6púpos evőkanál keményítő
20 dkgporcukor
20 dkgmargarin vagy vaj (én 5 dkg vajat használtam)

Mentve

Elkészítés

1

Zsírt a mézet és a cukrot gőz felett összemelegítjük. Ne legyen forró! A gőzről levéve a tojásokat és a kakaót beledolgozzuk. Ezután hozzátesszük a rizslisztet, és a szódabikarbónát és kb.
5 dkg tejfölt. Egy kenhető masszát kell kapni. (Olyan az állaga, mint a lágy vajnak...vagy zsírnak. ahogy elkenjük a sütőpapíron a kanál nyoma meglátszik). 2db 35x30cm lapot sütünk belőle. (Nagyon vékony lapnak tűnik.)
180C° kb.9perc. Nem szabad kiszárítani!
2

7 tojásból piskótát sütünk. Ugyanakkora legyen a mérete, mint a lapoké. A tojást kettéválasztjuk.
A tojássárgájához adunk 4 evőkanál hideg vizet, 7 csapott evőkanál cukrot. Kikeverjük. Hozzáadunk 7 evőkanál rizslisztet, egy pici szódabikarbónát. A fehérjéhez hozzáadunk egy csipet sót. Nem túl kemény habbá vertjük. Óvatosan összekevertjük a kettőt.
170C°-on tűpróbáig sütjük.
3

Egy lábasban keverjük össze a rizslisztet a keményítőt a tojássárgákkal majd folyamatosan keverve öntsük hozzá a folyadékokat. Tegyük fel a tűzhelyre, keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről és kihűtjük. 20 dkg porcukrot kikeverjük a vajjal. Majd a két krémet összekeverjük.
4

Betöltéskor a két mézes-kakaós lapot rummal meglocsolhatjuk. A következőképpen állítjuk össze.
Kakaós lap, krém fele, piskóta, krém másik fele, kakaós lap.
Porcukorral meghintjük, de lehet rá csokit is olvasztani.
5