Envolver bem a manteiga com o açúcar até formar uma pasta e juntar a colher de mel. Junte a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolva com as mãos até formar uma massa pegajosa.

Reserve no frigorífico por 15 minutos. Entretanto, misture o açúcar com a canela.
Com a massa, forme pequenas bolinhas e passe depois pela mistura de canela e açúcar.

Coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 9 a 20 minutos.