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滷牛肚
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滷牛肚 的食譜成品照片

滷牛肚

茙茙
茙茙 @Rung312

第一次自己滷牛肚,外面賣的很貴,自己滷想吃多少有多少,使用電子壓力鍋,快速又方便👍

第一次自己滷牛肚,外面賣的很貴,自己滷想吃多少有多少,使用電子壓力鍋,快速又方便👍

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滷牛肚

茙茙
茙茙 @Rung312

第一次自己滷牛肚,外面賣的很貴,自己滷想吃多少有多少,使用電子壓力鍋,快速又方便👍

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預備食材

  • 牛肚一副
  • 米酒 1 米杯
  • 白醋 1 米杯
  • 滷料:蔥,薑,蒜,辣椒,八角2-3顆,五香粉少許,月桂葉3-5片,適量冰糖,少許可樂,市售滷包,米酒,豆瓣醬,醬油,醬油膏,水
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料理步驟

  1. 1

    牛肚先用大量鹽搓洗內外,洗淨,再用麵粉搓洗,洗淨,最後再用可樂搓洗,洗淨

  2. 2

    燒一鍋水沒過豬肚,加1米杯米酒跟一米杯白醋,煮15分鐘後,將川燙的水倒掉,再洗凈

  3. 3

    將滷料跟牛肚放入壓力鍋中,煮20分鐘

  4. 4

    放涼後切小段,加蔥,蒜,辣椒末,醬油膏,烏醋,味琳,香油,香菜,拌勻即可

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茙茙
茙茙 @Rung312
發布於 2022年12月20日 01:23
我的料理沒有華麗的擺盤,也不是厲害的功夫菜,都是簡單的家常菜,藉由做菜給家人吃,傳承媽媽的味道,緬懷我的母親,並能從料理中找到想念的滋味~
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