Pakasam (Khas Banjar-KalSel)
Bismillaah...
Pakasam adalah salah satu lauk khas masyarakat Kalimantan Selatan yaitu ikan air tawar yg dibuat melalui proses fermentasi dg garam dan beras sangrai yg di tumbuk kasar. Aromanya sangat khas.
Ikan yg digunakan tidak hanya ikan yg berukuran agak besar spt sepat. Ada juga anakan ikan haruan (anakan ikan gabus). Semua bahan baik pakasam dan bumbu2 iris sebaiknya di goreng hingga garing agar bisa tahan lama. Setelah dingin simpan dalam toples.
Alhamdulillaah, dpt oleh2 dr adik yg baru pulang liburan kmrn🥰
Pakasam (Khas Banjar-KalSel)
Bismillaah...
Pakasam adalah salah satu lauk khas masyarakat Kalimantan Selatan yaitu ikan air tawar yg dibuat melalui proses fermentasi dg garam dan beras sangrai yg di tumbuk kasar. Aromanya sangat khas.
Ikan yg digunakan tidak hanya ikan yg berukuran agak besar spt sepat. Ada juga anakan ikan haruan (anakan ikan gabus). Semua bahan baik pakasam dan bumbu2 iris sebaiknya di goreng hingga garing agar bisa tahan lama. Setelah dingin simpan dalam toples.
Alhamdulillaah, dpt oleh2 dr adik yg baru pulang liburan kmrn🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris2 bawang dan cabe. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak, goreng pakasam hingga kering. Saring sisa minyak nya.
- 3
Gunakan sisa minyak menggoreng pakasam tadi, utk menunus bawang putih, bawang merah. Tumis hingga kekuningan, masukkan irisan cabe.
- 4
Masukkan pakasam goreng, aduk rata tambahkan penyedap. Aduk rata. Tiriskan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar