Garbanzos con langostinos y chocos

Name: Garbanzos con langostinos y chocos
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 langostinos; 1 choco (sepia) 250 g; 1 Cebolla; 1 diente ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; Tomate frito; 2 botes garbanzos cocidos; Pimentón, sal, perejil

mama.quecomemoshoy @mamaquecomemoshoy

Garbanzos con langostinos y chocos

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Guardada

Ingredientes

30 min

5 raciones

10langostinos
1choco (sepia) 250 g
1Cebolla
1 diente ajo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
Tomate frito
2 botesgarbanzos cocidos
Pimentón, sal, perejil

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Prepara un sofrito con el ajo, cebolla y pimientos bien pochado. Añade pimentón.
2

Añade el choco troceado y rehoga unos 10 minutos a fuego lento
3

Pela los langostinos y reserva los cuerpos
4

Saltea las cabezas en aceite de oliva unos minutos y añade agua hirviendo y cuece otros 5 minutos. Tritura y cuela con colador de tela y reserva el caldo.
5

Agrega los garbanzos al sofrito de choco. Incorpora una cucharada de tomate frito, y rehoga unos minutos.
6

Añade el caldo bien caliente, corrige de sal y hierve unos minutos. Incorpora los langostinos, y deja que se cocinen con el calor residual.
7

Espolvorea perejil fresco picado.