முதலில் கிழங்கை நன்கு கழுவி குக்கரில் 3 விசில் விட்டு இறக்கவும். பின் வேக வைத்த கிழங்குகளை நறுக்கி எடுத்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் சேர்த்து பொரிந்து வரும் போது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். சிறிதளவு உபக மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதில் குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். இப்போது கிழங்கை சேர்த்து கிளறி விடவும். இதில் புளிக் கரைசல் மற்றும் 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.