ஓட்சை எண்ணெய் இல்லாமல் லேசாக வறுத்து எடுக்கவும்.

ஸ்டவ் வில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு கடலைப்பருப்பு கருவேப்பிலை உடைத்த காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

தாலித்தபின் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள காய்கறிகளை சேர்த்து வேகும் வரை வதக்கவும்.

வதங்கியதும் தண்ணீரை ஊற்றி கொதி வந்ததும் ஓசை சேர்த்து கிளறினால் ஓட்ஸ் உப்புமா ரெடி.