Ayam Garam Cabai

Name: Ayam Garam Cabai
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Dada Ayam (boleh pakai paha); 6 siung bawang putih (bisa disesuaikan dengan selera); 11 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera); 1 batang daun bawang (bisa disesuaikan dengan selera); 225 gr Tepung Bumbu Serbaguna (aku pakai merk s**a yg spicy); 3 sdm Tepung Maizena; 1/2 sdt Baking Powder; 1/2 sdt Soda Kue; secukupnya Air Es; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdm Lada Hitam; 1/2 Sdm Garam; 1/2 Sdm Kaldu bubuk; 1/2 Sdm Merica

Ariesta's Recipe @putuayuariesta_

DPS - SUB

Heyooo I'm back!!!
Hari ini aku mau share resep salah satu makanan yg sering ada di resto" chinese food yg pastinya simple, masak nya sat set dan cocok bgt untuk meni buka puasa. So untuk mempersingkat waktu jadi simak resepnya dibawah ini yaa👇🏻

Lebih banyak

Ayam Garam Cabai

Ariesta's Recipe @putuayuariesta_

DPS - SUB

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

5 Orang

1/2 KgDada Ayam (boleh pakai paha)
6 siungbawang putih (bisa disesuaikan dengan selera)
11 buahcabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
1 batangdaun bawang (bisa disesuaikan dengan selera)
Bahan Baluran Ayam
225 grTepung Bumbu Serbaguna (aku pakai merk s**a yg spicy)
3 sdmTepung Maizena
1/2 sdtBaking Powder
1/2 sdtSoda Kue
secukupnyaAir Es
Bahan Marinasi Ayam
1/2 sdmGaram
1/2 sdmLada Hitam
Seasoning
1/2 SdmGaram
1/2 SdmKaldu bubuk
1/2 SdmMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Fillet dada ayam lalu potong berbentuk dadu setelah itu dicuci bersih.
2

Setelah dicuci bersih, masukan bumbu"marinasi (garam dan lada hitam) ke dalam ayam lalu di aduk merata sesekali pijat" sedikit ayamnya agar nanti pas digoreng ayamnya juicy. Lalu ayam siap dimarinasi selama 30 menit
3

Step selanjutnya cincang kasar cabai dan bawah putih lalu jangan lupa potong tipis" daun bawang dan sisihkan
4

Setelah itu buat adonan basah untuk ayam. Adonan basah tersebut terdiri dari tepung serbaguna, tepung maizena (dengan perbandingan 3 : 1), baking powder dan soda kue. Larutkan semua dengan air es secukupnya sampai kekentalan adonan yg diinginkan. Lalu untuk adonan keringnya tinggal pakai sisa tepung bumbu serbaguna.
5

Setelah dimarinasi selama 30 menit, balurkan ayam ke tepung basah lalu ke tepung kering (bisa ulang step nya sebanyak 2x agar ayam lebih crispy) setelah ayam di balur langsung goreng ayam di minyak panas dengan api kecil ke sedang hingga golden brown. Jika sudah lalu angkat dan tiriskan
6

Untuk bumbu Cabai garamnya tinggal panaskan wajan dengan sedikit minyak dengan api sedang, setelah panas lalu tumis bawang putih, cabai rawit dan daun bawang sampai harum.
7

Setelah itu tinggal masukan semua ayam goreng dan aduk merata. Lalu jangan lupa masukan semua seasoning (garam, kaldu bubuk, merica) dan aduk merata (ingat koreksi rasa. Setelah itu angkat dan ayam cabai garam siap dihidangkan💗