🍞 BABKA NUTELLA 🍞
Roti kepang cantik asal Yahudi yg bikin nya butuh effort & kesabaran extra moms😂.
Tp begitu mateng n diiris duuhh seneng banget liat motif nya yg cantik🥰.
🍞 BABKA NUTELLA 🍞
Roti kepang cantik asal Yahudi yg bikin nya butuh effort & kesabaran extra moms😂.
Tp begitu mateng n diiris duuhh seneng banget liat motif nya yg cantik🥰.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biga :
Campu air n ragi, aduk rata. Tambahkan tepung, aduk rata. Tutup wadah n biarkan disuhu ruan 10-12 jam.
- 2
Roti :
Campur adonan biga & inti (kec garam n butter). Ulen hingga setengah kalis. Tambahkan garam n butter, ulen hingga kalis elastis (windowpane stage).
Fermentasi pertama slm 1 jam (suhu ruang), lalu masukkan kedlm chiller slm 45 menit.
- 3
Membentuk adonan :
Keluarkan adonan roti dr chiller, gilas melebar. Oles rata permukaan roti dgn brownie filling. Gulung rapat memanjang adonan. Istirahatkan adonan slm 10 menit didlm chiller.
- 4
Keluarkan adonan lalu iris memanjang. Kepang adonan dgn bagian layer menghadap keatas. Masukkan adonan ke dlm loyang yg sdh dilapisi non-stick baking paper. Fermentasi terakhir slm 1,5-2 jam.
- 5
Panas kan oven 210⁰C. Oles permukaan babka dgn egg wash. Panggang babka disuhu 175⁰C slm 30-45 menit (sesuaikan dgn oven masing". Setelah matang, segera keluarkan dr loyang.
- 6
Penampakan setelah dipotong moms...cakep banget yaa💜💜💜.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar