લીંબુ નું અથાણું (Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#Wp શિયાળામાં પીળા પાતળી છાલના લીંબુ ખૂબ જ મળે છે અને લીંબુ એ સ્વાસ્થ્યવર્ક છે .લીંબુ એ તંદુરસ્તીનો ખજાનો છે તેની છાલ, રસ રસ કાઢી લો ધેલુલીંબુનું છત્રુ એ બધા જ ખૂબ ઉપયોગી છે. આ લીંબુના અથાણાની ખાસિયત એ છે કે મેં એને અથાવા દીધા નથી તડકે મૂક્યા નથી અને કુકરમાં એને મેં બનાવ્યા છે ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યા છે તો ચાલો હવે આપણે બનાવીએ લીંબુનું અથાણું.
લીંબુ નું અથાણું (Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#Wp શિયાળામાં પીળા પાતળી છાલના લીંબુ ખૂબ જ મળે છે અને લીંબુ એ સ્વાસ્થ્યવર્ક છે .લીંબુ એ તંદુરસ્તીનો ખજાનો છે તેની છાલ, રસ રસ કાઢી લો ધેલુલીંબુનું છત્રુ એ બધા જ ખૂબ ઉપયોગી છે. આ લીંબુના અથાણાની ખાસિયત એ છે કે મેં એને અથાવા દીધા નથી તડકે મૂક્યા નથી અને કુકરમાં એને મેં બનાવ્યા છે ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યા છે તો ચાલો હવે આપણે બનાવીએ લીંબુનું અથાણું.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ લીંબુને બે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઈ કોરા કપડાથી લૂછીને કોરા કરો પછી લીંબુના ઊભા ને આડા એમ ચાર ભાગ કરો. લીંબુ કાપતી વખતે જો બિયા બહાર આવે તો તેને કાઢી લેવા હવે એ ટુકડા કરેલા લીંબુ ને મીઠું હળદરમાં ભરી 20 મિનિટ માટે રાખી મૂકો. તે સમય દરમિયાન આપણે ગેસ ઉપર વરિયાળી શેકીને અધકચરી વાટી લો અને ગોળ પણ ઝીણો સમારી મૂકી રાખો અને તેલ પણ ગરમ કરી તેને ઠંડુ પાડી રાખો
- 2
કુકરમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખી કાંઠલો મૂકી તેના પર જાડી ઊંડું વાસણ મૂકો અને લીંબુ ને બાફવા મૂકી દો. એક સિટી બોલાવી જાય ને ગેસ બંધ કરી દો. કુકર ઠંડુ પડે એટલે લીંબુના ટુકડા કાઢી એક ચારણીમાં નીતરવા મૂકી દો પાણી બધું નીતરી જાય એટલે એને થાળીમાં ખુલ્લા કરી દો અને બિયા નીકળ્યા હોય તો એને ફોકથી કાઢી લેવા હાથથી કાઢવા નહીં જેથી લીંબુ આખાને આખા જ રહે
- 3
હવે પહોળા વાસણમાં ઝીણો સમારેલો ગોળ કાશ્મરી મરચરાય મેથીના કુરિયા મેથીયો મસાલો ધાણાના કુરિયા લીંબુ નો રસ હવે પા વાટકી સાકર પણ નાખી તેને પણ ફરીથી હલાવો ધીમે ધીમે ગોળ ઓગળવા લાગશે એટલે આપણે તેમાં લીંબુના ટુકડા નાખી ચમચા વડે હળવે હાથે હલાવો અલાવવામાં બહુ ઉતાવળ કરવી નહીં કલાક રહીને પછી ગોળ ઓગળી જાય તો આપણને હલાવતા ફાવે અને આપણા લીંબુના ટુકડા આખા જ રહેશે આ અથાણાને 30 કલાક સુધી તપેલામાં જ રાખો અને બે ત્રણ વાર હલાવતા હલાવતા રહેવું પછી તેને બરાબર હલાવીને કાચની બોટલમાં ભરી દેવું.
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ