Siapkan wadah, masukkan kedua macam tepung, gula, garam dan vanila bubuk, aduk rata. Buat lubang ditengah adonan, tuang santan sedikit demi sedikit dilubang tersebut sambil diaduk menggunakan whisker agar tidak bergerindil, aduk sedikit demi sedikit sambil dikeplok keplok dan adonan halus, tidak bergerindil. Saring jika perlu. Ambil 1/4 bagian adonan, beri pewarna putih, aduk rata, sisa adonan beri pasta cokelat.

Panaskan cetakan kue bikang, beri alas bagian bawah kue dengan seng yg sdh tidak terpakai agar kue tidak mudah gosong. Panaskan sampai benar-benar panas dengan api besar., punya saya sampai berasap. Semprot dengan air garam, lalu tuang 1 sendok sayur adonan cokelat, selanjutnya 1 sendok adonan putih, terakhir 1 sendok sayur adonan cokelat lagi, lalu kecilkan ke api sedang, biarkan sampai matang tanpa ditutup. Setelah bagian atas kue tidak basah lagi, matikan kompor, angkat lalu rendam di atas

Nampan yg berisi air dan kain tebal. Biarkan sampai tidak berasap. Lalu congkel kue bikang menggunakan sendok, taruh di punggung gelas, beri tutup botol lalu tekan dibagian atas kue bikang, rekahkan bagian samping kue menggunakan tangan, beri alas sudi bikang dibagian bawah kue.

Siap dinikmati...

Pasta pandan