Tekstur adonan tidak padat dan tidak lembek. kemudian masukan margarin dan garam uleni lagi sampai kalis elastis

Boleh di uleni dengan mixer atau manual ya, disini saya tidak sampai kalis elastis ya hanya sampai adonan terlihat mulus dan halus saja,jika sedikit adonan di tipiskan masih rentan sobek. Bagi adonan per 25g lalu bulat kan,jangan lupa olesi permukaan tangan dengan minyak agar adonan mudah di bentuk juga tidak mudah kering,atau bisa di tutup kain sebagian

Setelah dibulatkan semua lanjut ambil lagi adonan dari yang pertama di bulatkan beri sedikit tepung agar tidak lengket kemudian tekan untuk pembuang angin nya,disini saya menggunakan tutup toples,lakukan sampai habis, kemudian istirahatkan selama 10-15menit / sampai setengah mengembang

Setelah 15menit ambil lagi satu adonan yang paling pertama di kerjakan,kemudian tekan lagi dengan telapak tangan atau tutup toples, untuk panekanan kedua ini jgn sampai angin nya terbuang semua jadi tekan perlahan aja supaya sedikit lebih lebar lagi, lanjut profing selama 30menit sampai mengembang 2x lipat tergantung suhu ruangan masing masing ya, biasanya kalo suhu ruang aga panas frofing akan lebih cepat

Ciri ciri donat selesai frofing jika di angkat terasa ringan dan jika di tekan permukaan nya perlahan balik ke bentuk semula dan jika digoreng donat akan mengambang, tapi jika donat di angkat terasa ringan namun mudah penyok artinya over profing,atau jika digoreng donat masih tenggelam artinya waktu profing kurang

Goreng dengan api sedang cenderung kecil dengan hanya satu kali balik aja.

Donut siap disajikan, di tabur gula halus aja ini udah enak banget yaa, bisa juga di isi selai atau glaze donat sesuai selera aja

Empuk lembut tapi seratnya banyak.. Yummy.. 🥰
Selamat mencoba