Arroz de Maranho
Esta receita é baseada no tradicional maranho da zona do pinhal, os concelhos de Proença a Nova, Sertã e Oleiros. Pode ser feita com a carne de cabra, como se faz tradicionalmente, ou com outro tipo de carne. Usei carne de vaca.
Arroz de Maranho
Esta receita é baseada no tradicional maranho da zona do pinhal, os concelhos de Proença a Nova, Sertã e Oleiros. Pode ser feita com a carne de cabra, como se faz tradicionalmente, ou com outro tipo de carne. Usei carne de vaca.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Começa-se por cortar os bifes em pedaços pequenos, o chouriço também picadinho, presunto se optou por usar, os alhos e a hortelã.
- 2
Depois, num fundo de azeite, refogar os alhos e uma colher de sopa de hortelã picada, juntar a carne e o chouriço e outra colher de hortelã e envolver.
- 3
Deixe fritar um pouco, e depois juntar o arroz e outra colher de hortelã.
- 4
Juntar a água para cozer o arroz e no final, quando estiver cozido, juntar a restante hortelã e envolver.
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