मूली गोभी मिक्स पराठा (Mooli gobhi mix paratha recipe in Hindi)

मूली गोभी मिक्स पराठा (Mooli gobhi mix paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मूली और गोभी को थोड़ा सा नमक छिड़क कर कुछ देखने रख दें और फिर सारा पानी हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ कर प्लेट में निकाल ले।
- 2
अबे बारीक कटी हुई प्याज़ हरी मिर्ची हरा धनिया सभी मसाले और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स करेंगे हमारी स्टॉपिंग बनकर तैयार है।
- 3
मुझे भी आटे को चार भागों में बांट लें। एक भाग ले थोड़ा सा सूखा आटा लगा कर वेल ले थोड़ा छोटा ही वेलना है और फिर स्टॉपिंग रखें, अच्छी तरह से भर भर कर स्टफ़िंग रखनी है ज्यादा स्टफ़िंग से ही पराठे का स्वाद आता है। ऊपर की ओर उठाते हुए फिर से लोई का आकार दें।
- 4
थोड़ा सा सूखा लगाकर गोलपारा 12 पराठे को थोड़ा मोटा ही रखना है क्योंकि हमें बहुत पतला बेलने की कोशिश करेंगे तो पराठा फट जाएगा।
(ध्यान रहे कि जब पराठा बनाना हो तभी आपने स्टफिंग में नमक मिलाना है अगर आपने पहले से मिलाकर रख दिया तो स्टफ़िंग पानी छोड़ने लगेगी) - 5
पराठे को गर्म तवे पर डालकर अलट पलट कर तेल / घी या बटर लगा कर पराठे को करारा होने तक सेंक ले।
- 6
गरमा गरम पराठे पीआर थोड़ा सा बटर डाल कर, मनपसंद चटनी या दही के साथ सर्व करें।
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