हरा लहसुन बैंगन भरता (Hara lahsun baingan bharta recipe in Hindi)

Name: हरा लहसुन बैंगन भरता (Hara lahsun baingan bharta recipe in Hindi)
Yield: 2-3लोगो के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 बैंगन; 2 प्याज; 2 टमाटर; 1 चम्मच जीरा; 1 छोटी जुडी हरा लहसुन; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच अमचूर पाउडर; 2 हरी मिर्च; आवश्यकतानुसार हरा धनिया; 5-6 चम्मच तेल; स्वादानुसार नमक

Shweta Bajaj @shweta1971

#Win
#Week8
ठंड के दिनों में हर तरफ हरी हरी सब्जियाँ बहुत पायी जाती है और उसमे एक।है हरा लहसुन। जिससे हम अक्सर उसका पराठा या आलू मे इस्तेमाल करते है पर आज हरा लहसुन का बैंगन भरता बनाया है जो बहुत ही लजीज बना है।

हरा लहसुन बैंगन भरता (Hara lahsun baingan bharta recipe in Hindi)

Shweta Bajaj @shweta1971

सामग्री

20-25 मिनट

2-3लोगो के लिए

3बैंगन
2प्याज
2टमाटर
1चम्मच जीरा
1छोटी जुडी हरा लहसुन
1/2चम्मच हल्दी पाउडर
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चम्मच धनिया पाउडर
1चम्मच अमचूर पाउडर
2हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार हरा धनिया
5-6चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20-25 मिनट

1

सबसे पहले बैंगन को धो लें और पोछकर तेल लगाये औरगॅस पर जाली लगाकर सेंक ले।
2

ठंडा होने पर उसका छिलका निकाल ले और मॅश कर लें।
3

पॅन में तेल डाले जीरा डाले ताकने पर बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले हल्का गुलाबी होने पर हरा लहसुन और मिर्च का पेस्ट डाले और फिर कटे हुए टमाटर डालें।नमक डालें।
4

टमाटर नर्म होने पर सभी सूखे मसाले डाले तेल छूटने पर बैंगन डाले और घुमाये फिर ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर रखे।
5

बीच बीच में इसे मॅश करे । तेल छूटने पर गैस बंद करे। तैयार है हरा लहसुन वाला बैंगन का भरता।इसे सर्व करे रोटी और चावल के साथ बडे प्यार से।धन्यवाद।