سبزیجات گفته شده رو پاک میکنیم و میشوریم و آبکش میزنیم و با خرد کن خرد میکنیم. زرشک رو هم پاک میکنیم و فقط با آب میشوریم. پیاز رو خلالی یا نگینی میکنیم و با روغن مورد نیاز تفت میدهیم زمانی که آبش کمی کشیده شد سبزی و بقیه مواد ذکر شده بالارو به همراه ادویجات اضافه میکنیم و اجازه میدهیم کمی تفت بخورد و جا بیفتد.چند دقیقه آخر رب انار و نارنج قوام رو اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم اگر اول بریزیم میسوزه

بعد خنک شدن در نایلون فریزر بسته بندی میکنم و فریز میکنم و همیشه آماده دارم. نکته آلو بخارا: آلو بخارا رو من با این مواد تفت نمیدهم فقط موقعی که خواستم مواد شکم پر رو داخل شکم ماکیان بریزم به اندازه دلخواه این آلو بخارا را به همراه ۱ عدد پیاز خرد شده داخل شکمشون میریزم.پیاز خام بو زهم رو میگیره.
اگر روغن دمبه یا روغن اردک دارید این مواد رو با این دو روغن تفت دهید مزه آش دو برابر میشود.
نوش جانتون 😊