Kuping Gajah Renyah Tanpa Telur

Name: Kuping Gajah Renyah Tanpa Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram tepung serbaguna (30 sdm biasa cembung); 15 gram tepung tapioka / maizena (1 sdm biasa munjung); 60 gram gula butiran halus "bisa diblender" (4 sdm); 40 gram susu kental manis; 50 gram margarin asin/salted butter (4 sdm takar/4 sdm biasa rata); 14 gram coklat bubuk (2 sdm) atau bisa lebih sesuai kepekatan warna yang diinginkan; 1/2-1 sdt garam (sesuai selera); 1/2-1 sdt vanili bubuk; 90-100 gram air (tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek); minyak secukupnya untuk menggoreng

Emy Indah @Emy_1993

Surabaya

Penasaran membuatku YAKIN dan HARUS melakukannya ... Karena Aku harus bisa :)

Lebih banyak

Kuping Gajah Renyah Tanpa Telur

Emy Indah @Emy_1993

Surabaya

Penasaran membuatku YAKIN dan HARUS melakukannya ... Karena Aku harus bisa :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramtepung serbaguna (30 sdm biasa cembung)
15 gramtepung tapioka / maizena (1 sdm biasa munjung)
60 gramgula butiran halus "bisa diblender" (4 sdm)
40 gramsusu kental manis
50 grammargarin asin/salted butter (4 sdm takar/4 sdm biasa rata)
14 gramcoklat bubuk (2 sdm) atau bisa lebih sesuai kepekatan warna yang diinginkan
1/2-1 sdtgaram (sesuai selera)
1/2-1 sdtvanili bubuk
90-100 gramair (tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek)
minyak secukupnya untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tips :
*jaga suhu adonan agar tetap dingin dan keras saat memotong, selama menunggu adonan lain dipotong simpan adonan di freezer terlebih dahulu
* potong dengan pisau tajam dan tipis (saya menggunakan cutter)
*Saat mencampur coklat bubuk dan adonan tepung agak sulit menyatu, jadi sebaiknya larutkan dulu coklat bubuk dengan sedikit air hingga menjadi pasta kental, gunakan coklat bubuk warna gelap untuk warna yang lebih gelap atau bisa diganti dengan pasta coklat"
2

Campurkan Tepung2an + BlueBand + Garam + Vanili aduk Rata
3

Masukkan SKM aduk rata
4

Tambahkam blueband uleni hingga kalis
5

Istirahatkan adonan hingga 15 menit (Saya tutup dgn kain)
6

Timbang adonan sesuai selera. Saya menjadi 4 bagian
7

2 bagian sya beri cokelat bubuk.. saya uleni lagi hingga tercampur rata
8

Masukkan dlam plastik wrap.. dan gilis dgn alat 1 persatu sampai habis
9

Tumpuk adonan jadi 1.. gilas lagi lalu di gulung danmasukkan lagi dlaam plastik tutup rapat
10

Masukkan freezer selama 4-5 jam (Agar memotongnya mudah)
11

Potong adonan tipis2.. Lalu goreng dgn api kecil.. Lakukan hingga selesai
12

Sajikan dgn cinta