સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાની તપેલીમાં દસ મિનિટ માટે પલાળો પછી બે ત્રણ વાર સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ તેને એક બાજુ મૂકો નાના કુકરમાં તેલ અથવા ઘી મૂકી તેમાં લવિંગ તજ રાઈ જીરુ અને લસણ મૂકી વઘાર તૈયાર કરો. બધી વસ્તુ તતડે એટલે તેમાં પલાળેલી ખીચડી ઓરીદો પછી તેમાં મીઠું મરચું હળદર ઉમેરી બે સીટી બોલાવી દો

કુકર ઠંડુ પડે એટલે ખોલીને હલાવી લો હવે તેમાં લીલુ લસણ નાખી ફરીથી એક સીટી બોલાવો ઠંડુ પડે એટલે તેને એક થાળીમાં કાઢી સર્વ કરો કોબીજના પાનનો કોન બનાવી તેમાં સમારેલા સલાડ મૂકી સર્વ કરો ગરમાગરમ ખીચડી તૈયાર છે