Bubur Kacang Merah / Es Kacang Merah
Awalnya aku ga suka kacang-kacangan, tapi karena sembelit terpaksa makan kacang merah sebagai pelancar bab, dan coba bikin bubur kacang merah ini, ternyata enak banget, yang awalnya gasuka jadi suka banget kalo masak kacangnya seperti ini hihi.
Bubur Kacang Merah / Es Kacang Merah
Awalnya aku ga suka kacang-kacangan, tapi karena sembelit terpaksa makan kacang merah sebagai pelancar bab, dan coba bikin bubur kacang merah ini, ternyata enak banget, yang awalnya gasuka jadi suka banget kalo masak kacangnya seperti ini hihi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah membuat bubur kacang:
Rendam kacang merah semalaman agar mudah empuk, supaya tidak lama merebusnya.
Tapi kalo pake presto akan lebih cepat. - 2
Jika menggunakan presto, meskipun kacangnya tidak direndam terlebih dahulu, cukup merebusnya 15 menit setelah presto berbunyi.
Namun jika direndam dulu bisa lebih cepat, kira kira 10 menit setelah presto bunyi. - 3
Namun jika tidak menggunakan presto, harus direndam dulu semalaman supaya cepat empuk.
Rebus kacang yang sudah direndam menggunakan panci yg ada tutup rapatnya. Rebus 15 menit dengan tutup rapat, lalu matikan kompor dan diamkan 10 menit dalam keadaan tertutup. Lalu rebus lagi kacang 10-15 menit, dan diamkan 10 menit. Lalu tes kacang jika sudah empuk, jika belum empuk bisa direbus lagi. - 4
Setelah kacang direbus sampai empuk, pindahkan ke panci lain, tambahkan 3 gelas air, coklat, bubuk coklat, gula palem, daun pandan dan gula pasir, aduk rata rebus hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental. Namun jika suka bubur yang tidak kental, jangan tambahkan larutan maizena.
Koreksi rasa, bisa tambahkan gula pasir jika kurang manis atau tambahkan bubuk coklat jika rasa coklatnya kurang. Jika sudah masak sisihkan.
- 5
Untuk membuat kuah santan:
Masukkan air, santan, susu, gula pasir dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental, sisihkan. - 6
Bubur kacang merah bisa disajikan seperti es, hanya tinggal menambahkan es batu/es krim lebih nikmat (tanpa kuah santan).
Bisa disajikan seperti bubur, tambahkan bubur kacang merah dan kuah santan selagi hangat, cocok dimakan untuk sarapan atau ketika cuaca dingin. Nyamm. Selamat mencobaa~
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar