સૌ પહેલા શક્કરિયા ના ધોઇ ના સાફ કરી લો પછી સ્ટીમ કરવા.ના કુકર માં નીચે પાણી મુકી ઉપર ડીશ રાખી શક્કરિયા ના વરાળે બાફી લો ૨૫ થી ૩૦ મિનિટ માં બફાઈ જશે

બફાયેલા શકકરિયા ના એક પ્લેટ માં લઈ તેને‌ છોલી‌ને મેશ કરી લો‌પછી તેમાં ‌‌‌‌‌કટ કરેલ લીલાં મરચા ‌એડ કરી લો

પછી તેમાં ‌‌શિંગ‌દાણાનો ભૂકો ‌‌‌‌‌‌અનેઆરા‌નો લોટ નાખી ‌‌મિક્સ કરી.લો પછી તેમાં મીઠું ‌‌મરચુ પાઉડર ચાટ મસાલો નાખી ‌‌ને‌પછી‌ઝીણી‌‌ સમારેલી કોથમીર ‌‌નાખીમીક્સ કરો

પછી ક્ટલેટ ના મોલ્ડ માં.થોડું ખીરુ લઈ ક્ટલેટ ના મૉલ્ડ માં ભરી‌ને કટલેટ‌ તૈયાર કરી‌લો.તૈયાર કટલેટ ને દસ મિનિટ ફ્રિજ માં મુકી રાખો ત્યાં સુધી તેલ ને ગરમ કરવા માટે મૂકો

પછી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કટલેટ ને તળી લો મિડીયમ ગેસ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર ની તળી લો