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太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜
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太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜 的食譜成品照片

太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜

美寶Mabel
美寶Mabel @mabelyoung

超級好吃又多汁的絲瓜竟然可以炸!!! 超簡單 只要有 #太陽蛋餅粉

超級好吃又多汁的絲瓜竟然可以炸!!! 超簡單 只要有 #太陽蛋餅粉

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太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜

美寶Mabel
美寶Mabel @mabelyoung

超級好吃又多汁的絲瓜竟然可以炸!!! 超簡單 只要有 #太陽蛋餅粉

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預備食材

15分鐘
2人份
  • 絲瓜 一條
  • 沙拉油 (油需至少於鍋內一個根食指頭深度)
  • 九層塔 或 香菜 少許
  • 麵衣
  • 太陽蛋餅粉一包 200 克
  • 水 150 cc
  • 雞蛋 一顆
  • 白胡椒粉 少許
  • 黑糊椒粒 少許
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料理步驟

15分鐘
  1. 1

    太陽餅粉加蛋攪拌勻 加水跟胡椒粉們再混勻 放置10分鐘

    太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜的食譜步驟1照片
  2. 2

    絲瓜整條對切後 再切塊 也可切片約至少半公分厚度 較有口感喔

  3. 3

    油下鍋 至少一根食指高度 然後開中火熱油

  4. 4

    這時麵衣靜置10分鐘後 油也熱了 可用筷子沾麵衣測試下油鍋有起泡即可 將絲瓜裹上麵衣 慢慢下鍋

    太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜的食譜步驟4照片
  5. 5

    轉中小火 慢慢炸 約快一分鐘 可翻面再炸快一分鐘左右 主要以麵衣顏色為金黃即可

    太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜的食譜步驟5照片
  6. 6

    將絲瓜用網篩撈起 靜置瀝油一會 盛盤 放上九層塔或香菜 可以再灑點黑胡椒粒提味 完成

  7. 7

    如果想要更脆皮口感 可以撈起後不關轉中火 等油鍋再熱 回鍋快速再炸一遍 要翻面 不到10秒就可以 更香脆

    太陽蛋餅粉麵衣 炸絲瓜的食譜步驟7照片
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美寶Mabel
美寶Mabel @mabelyoung
發布於 2023年02月20日 05:29
我喜歡任何國家的料理但對於中式以及日式料理較為擅長,常會跟著知名youtuber學家常菜再注入自己的想法做些調整,希望分享的食譜有人也受益會熱愛自己下廚!一起做菜吧!
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太陽蛋 餅 粉 麵衣 炸 角瓜

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