Zöldséges tészta

Name: Zöldséges tészta
Yield: 2 adag (vagy nagyobb étkűeknek 1)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g száraztészta (nálam tk durum penne); 7 dl víz; Tetszés szerinti zöldségek (nálam zöldbab, cékla, és zöldség mix); 1 db kis pohár joghurt-tejföl-kefir (nálam 175g-os laktózmentes natúr joghurt); 1/2 tk keményítő; 20-30 g spenót vagy sóska; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint cayenne bors-chili; ízlés szerint fokhagymapor (persze ha nem zavar a fokhagyma szag :) )

bjulia06 @bjulia06

Igazából ez egy teljesen maradékmentő valami. Nem vagyok nagy tésztás, de kell valamit ennem a suliban hamvazószerdán és a böjti péntekeken is. Ráadásul hideg ebéd kellett…Szóval ez lett belőle. Életem talán egyik legrondább ,,tálalása” de dobozolok a gimi miatt.

Olvass tovább

Zöldséges tészta

bjulia06 @bjulia06

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20-25 perc

2 adag (vagy nagyobb étkűeknek 1)

100 gszáraztészta (nálam tk durum penne)
7 dlvíz
Tetszés szerinti zöldségek (nálam zöldbab, cékla, és zöldség mix)
Szószhoz:
1 dbkis pohár joghurt-tejföl-kefir (nálam 175g-os laktózmentes natúr joghurt)
1/2 tkkeményítő
20-30 gspenót vagy sóska
Fűszerek:
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintcayenne bors-chili
ízlés szerintfokhagymapor (persze ha nem zavar a fokhagyma szag :) )

Mentve

Elkészítés

20-25 perc

1

A vizet feltesszük forrni, kevés sóval. Amikor felforr a tésztát beletesszük, megkeverjük, majd 8-12 perc alatt készre főzzük. Én nem főztem teljesen puhára.
2

Eközben a zöldségeket előkészítjük. Megpároljuk, vagy sütőben kevés olajjal megszórva megsütjük.
3

A szószhoz a joghurtból félreteszünk egy nagyon keveset. Ehhez adunk egy evőkanál vizet, és fűszerezzük. A spenótot legkisebb lángon egy serpenyőben átmelegítjük. (Ha frisset használsz akkor pépesítsd.) a joghurtot hozzáöntjük, és simára keverjük. A fűszeres joghurtban elkeverjük a keményítőt. Akkor adjuk hozzá a szószhoz amikor már elzártuk alatta a tűzhelyet. Kicsit állni hagyjuk.
4

Mindent összekeverünk, és készen is van a vegán ebédünk. Jó étvágyat.