Descasque e corte em pedaços as cenouras, a cebola e a batata, o alho-francês.

Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer.

Adicione os legumes preparados, junte o cebolinho e deixe tudo alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.

Junte a água e tempere com sal.

Triture com a varinha mágica, até obter um creme.

Acerte o sal e tempere com pimenta.