豬肉洗淨擦乾後，不要加油小火煸出豬油來，免得太油。

煸出豬油的同時準備各種料

豬油出來以後把大料們放進去炒，糖最後加炒上色後再嗆入紹興酒

當然不能少了醬油，頻感覺約莫一小碗，還有一些白開水，反正蓋過肉就好，燒一會兒後如果有高壓鍋移入，大概壓個20分鐘，沒有的話就大火滾切小火加蓋煮個40分鐘即可。